Что такое
функциональный
продукт
Тема функциональных продуктов питания сейчас поддерживается научно-технологической стратегией РФ, актуальна для каждого из нас, чтобы сохранить стройность, здоровье и сделать жизнь активной и долгой.
Благодаря функциональным продуктам можно не только составить нутритивно плотный рацион, но и встроиться в необходимое количество килокалорий, что особенно актуально в условиях пониженных энергозатрат современного человека.
Функциональные пищевые продукты — это продукты с повышенной пищевой плотностью, они являются источником или имеют высокое содержание полезных компонентов: белков, пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ в 100 г. или 100 мл.
При этом их калорийность остается умеренной, а витамины и минералы не добавляются отдельно и не являются искусственными, а содержатся в исходном сырье, то есть натуральные.
В рационе питания россиян существуют массовые дефициты потребления пищевых волокон, белка, витаминов и минеральных веществ, а также избыток потребления сахара и продуктов с ним, простых углеводов, соли, жиров, в том числе трансжиров.
Такое несбалансированное питание способствует возникновению лишнего веса, ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний нервной системы, желудочно-кишечного тракта, вызывает апатию, усталость и нарушение пищевого поведения.
Сбалансировать рацион, насытить организм необходимыми компонентами в нужном количестве помогут функциональные продукты и принципы здорового питания.
Продукт может называться функциональным, если он содержит в исходном сырье высокую долю полезных нутриентов, как, например, белок, пищевые волокна, витамины или минеральные вещества.
При этом концентрация «пользы» должна составлять не менее 15% от рекомендованной суточной нормы потребления для сохранения здоровья и поддержания высокого уровня энергии.
В настоящее время орган по сертификации Роскачества сертифицирует функциональную продукцию производителей, подтверждая заявленные характеристики.
В случае успешного прохождения лабораторных испытаний, товарам выдается сертификат соответствия и право размещать знак «функциональный пищевой продукт» на упаковке. Такая продукция защищена от недобросовестной конкуренции и внесена в базу Росаккредитации.
Х5 ТС Перекрёсток уже реализует инициативы по продвижению функционального питания. В супермаркетах «Перекрёсток» открыт онлайн и офлайн полки, которые называются «функциональные продукты питания». На полках представлены продукты, прошедшие сертификацию Роскачества.