На международном форуме «Всемирный день качества» прошла сессия «Функциональное питание: вызовы и возможности», посвящённая трендам и перспективам функционального рынка. Модератором выступила Марьям Давлекамова, руководитель Центра компетенций Роскачества по функциональному питанию.
Формирование здорового образа жизни и рациона сегодня — не тренд, а необходимость, особенно в условиях большого города. Рынок отвечает на эти вызовы: появляются новые производители и продукция, на упаковках которой используются различные маркетинговые наименования («здоровое питание», «чистый состав», «функциональный» и так далее). Но не всегда составы соответствуют заявленным свойствам — понятие дискредитируется. Важный вопрос: как вернуть доверие потребителя к этой категории?
Директор АПП ФППИ Татьяна Островская осветила вопросы восстановления потребительского доверия к продукции ЗОЖ-сегмента. В своём выступлении она призвала участников отрасли присоединяться к развитию рынка здорового и функционального питания в России, принимать решения, которые изменят отрасль, а также стимулировать тренд и поддерживать производителей.
В рамках дискуссии выступили представители ключевых звеньев цепочки создания ценности:
Екатерина Иванова (Мичуринский ГАУ) представила обзор научно обоснованных технологий производства функциональных продуктов.
Сергей Иванов («Можно всегда», ТМ «Филинити») проанализировал перспективные направления развития функционального рынка.
Ирина Илюхина («АртВкус») презентовала кейс запуска функционального лимонада «ЭКОНАД».
Анна Садасюк («Перекрёсток», Х5) поделилась практическим опытом работы с функциональными продуктами в розничной сети.
На сегодня сертифицировано более 70 позиций — от хлеба и батончиков до конфет и лимонадов. Ретейл активно вводит функциональные продукты в собственную торговую марку (СТМ) и выделяет для них отдельные полки, а производители планируют новые линейки.
